"삼합"의 두 판 사이의 차이
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*막걸리와 함께 먹으면 더욱 풍미를 돋운다고하여 흔히 '홍탁삼합'이라는 말이 유래한다. | *막걸리와 함께 먹으면 더욱 풍미를 돋운다고하여 흔히 '홍탁삼합'이라는 말이 유래한다. | ||
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2022년 9월 19일 (월) 01:09 기준 최신판
Definition
- 삼합은 돼지고기 수육과 홍어회를 김치와 함께 먹는 요리로, 주로 광주와 전라도 지역의 음식으로 유명하다.
- 지역마다 그 지역의 특산물로 재료가 조금씩 바뀌는데 대표적인 예로 장흥군에서는 쇠고기, 키조개, 표고버섯을 가지고 '장흥삼합'이라고 한다.
- 막걸리와 함께 먹으면 더욱 풍미를 돋운다고하여 흔히 '홍탁삼합'이라는 말이 유래한다.