한우 우둔살

광주문화예술인문스토리플랫폼
이동: 둘러보기, 검색

Definition

  • 한우_우둔살은 소의 엉덩이 안쪽에 위치한 살코기 부분이다.
  • 덩어리가 크고 마블링이 적다.
  • 볼기살로도 불리며 소의 뒷다리 부위 중 가장 연하고 맛이 담백하다.
원본 주소 "http://prd-gwangju.etribe.co.kr/wiki/index.php?title=한우_우둔살&oldid=38135"