산초

Definition

산초(Chinese pepper)는 주로 중국, 일본, 한국 등지에서 재배되는 식물인, 산초 나무와 초피 나무의 열매 껍질을 칭하는 한약 용어이다. 이 열매 껍질에는 특유의 매운 맛이 있어서 가루로 만든 다음 추어탕이나 김치를 만들 때 사용한다. 주로 경상도 지역에서 사용 빈도가 높다.

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사진	산림청 홈페이지	산초나무		https://www.forest.go.kr/kfsweb/cmm/fms/FileDown.do?atchFileId=FILE_000000000428692&fileSn=1&thumbYn=Y